Scotch Whisky, atau sering disebut Scotch, adalah jenis whisky yang berasal dari Skotlandia dan diakui secara global karena kualitas dan tradisi pembuatannya yang khas. Dibuat dari bahan dasar malt (biasanya barley) atau biji-bijian lainnya, Scotch Whisky harus disuling dan dimatangkan di Skotlandia agar sah disebut “Scotch.” Proses pembuatan Scotch melibatkan distilasi yang cermat dan pematangan dalam tong kayu ek setidaknya selama tiga tahun, meskipun banyak jenis Scotch yang disimpan jauh lebih lama untuk menghasilkan rasa yang lebih kaya dan kompleks.

Scotch Whisky terbagi dalam beberapa kategori utama, termasuk Single Malt (dibuat dari barley malt di satu penyulingan), Blended Scotch (campuran dari berbagai whisky malt dan grain), Single Grain (dibuat di satu penyulingan tetapi dari biji-bijian yang beragam), dan Blended Malt (campuran dari beberapa malt whisky).

Setiap jenis Scotch memiliki karakteristik rasa yang berbeda tergantung pada wilayah asalnya di Skotlandia. Contohnya, Scotch dari Islay sering kali berasap dan penuh dengan aroma peat (gambut), sementara Scotch dari Speyside cenderung lebih lembut dengan sentuhan manis dan buah.

Scotch Whisky sering dinikmati dengan berbagai cara, baik diminum langsung (neat), dengan sedikit air, atau di atas es. Banyak pecinta whisky yang menikmati Scotch perlahan untuk mengapresiasi kedalaman rasa dan aromanya, menjadikannya simbol keanggunan dan kematangan di dunia minuman keras.