Aperitif adalah minuman pembuka yang disajikan sebelum makan dengan tujuan merangsang nafsu makan. Biasanya memiliki rasa ringan hingga pahit-manis dan kadar alkohol rendah hingga sedang, seperti vermouth, campari, aperol, atau wine beraroma herbal. Aperitif umumnya disajikan dingin atau dicampur dalam cocktail ringan.
